行业虫害控制规程--酒店虫害预防控制

（一）酒店虫害特点

    酒店有害生物防治服务，以酒店管理要求和服务需求为导向；遵循综合虫害管理服务理念，消除害虫的孳生因素，以控制室内与食品相关区域的老鼠、蟑螂和飞虫风险，尽可能减少害虫的侵害造成的产品污染以及对顾客的骚扰。采用安全环保方法，全面覆盖常规区域，重点防护关键区域。帮助客户从根本上降低虫害发生的风险，以保护酒店品牌。

（二）酒店有害生物防治服务原则

   1.预防措施：通过建筑物的密闭管理和环境卫生管理；消除害虫的孳生地、栖息地和吸引源。

   2.采取允许使用的物理性措施：通过安装预防监控设施；阻隔害虫进入关键区域的机会和途径。 

   3.采取允许使用和确保安全的情况下：在局部进行的针对性化学处理方式；解决虫害偶发事件。

（三）酒店有害生物防治方法 

   采用全面的自外向内的有害生物防治方案，针对性的对酒店提供预防性措施和服务；运用多种方法解决有害生物问题：

   1.加强酒店建筑室外和外环境的检查和控制； 

   2.杜绝有害生物入侵途径； 

   3.消除酒店建筑内外富含食源、水源的潜在孳生点； 

   4.消除酒店建筑室内孳生的有害生物。

   通过持续检查和监测，评估出酒店现场的“高风险区域”，这些区域将是有害生物预防的关键目标：

（四）酒店有害生物防治服务和操作规范 

   1.服务实施 

   ①到达酒店现场，联系酒店虫害管理负责人。 

   ②查看放置在酒店的除虫日志，如酒店在除虫日志上反馈有虫鼠害问题，服务中需重点检查处理，处理后需在除虫日志上反馈处理情况。 

   ③与虫害负责人沟通，简单告知本次服务需要的操作内容、处理的区域等，了解现场需要的配合工作是否已经完成等情况。 

   2.开始服务 

   1.密度监测酒店虫害防制，在服务前和服务后，需要做好密度监测工作。 

  （1）鼠：粘鼠板法、粉迹法 

  （2）蟑螂：目测法、粘捕法 

  （3）蝇：目测法、粘捕法 

  （4）蚊：诱蚊灯法 

   2.防制要求 

  （1）对酒店内外进行全面检查，以及持续监测，识别虫害风险点； 

  （2）根据酒店管理要求和现场虫害状况，采取针对性处理； 

  （3）以环境为主，清除虫害的孳生地和栖息地； 

  （4）采取物理防制为首选，有条件的在酒店客户允许的前提下，可采用化学处理，以控制和消除虫害风险。

   3.滞留喷洒处理 

  （1）用于苍蝇、蟑螂、蚊子等害虫防治。 

  （2）人员操作时必须佩带防护手套、护目镜等个人防护用品。 

  （3）喷洒在害虫经常活动、栖息的区域。 

  （4）喷洒时不能危及食品生产安全。 

  （5）喷洒时注意鱼类等生物安全。 

  （6）喷洒时观察周边环境是否有人员活动。 

  （7）室外喷洒时因注意风向、下雨等天气情况。 

  （8）在客用区域和厨房间内进行喷洒时，必须先和客户进行沟通，得到允许后才进行操作。 

  （9）日常滞留喷洒操作区域指引 

    a 酒店建筑周边的墙体和排水沟。

    b 地下停车库内周边墙面及排水沟。 

    c 垃圾房内及周边的墙面和地面。 

    d 收货区周边墙面和地面。 

    e 各类公共天台区域墙面。 

    f 员工通道及各类非客用的后区通道墙面和地脚线。

    g 室内各类地漏、地沟、排污井内。 

    h 客用通道和楼层通道地脚线。

    i 后区各类办公室、员工休息室、员工餐厅、值班间等地脚线。

    j 酒店的污水间。

    k 其它各类害虫出现或可能栖息、躲藏的区域。 

   4.超低容量喷洒处理 

  （1）用于客户现场苍蝇、蚊子等害虫防治。 

  （2）人员操作时必须佩带防护手套、护目镜、呼吸保护设备等个人防护用品。 

  （3）使用客户指定的电源进行通电操作。 

  （4）对可能产生食品安全危害和鱼类等生物危害的区域需进行覆盖后才能进行操作。 

  （5）超低容量喷洒必须得到客户同意才能进行操作。 

  （6）操作时需从内而外的操作。 

  （7）操作时除了操作人员在现场，其它非相关人员必须离场。

  （8）操作后不能有非相关人员进入。 

  （9）告知客户，密闭一段时间后，需打开通风，并对一些直接暴露的桌椅、吧台等表面进行清洁。 

  （10）超低容量喷洒操作不作为日常的服务操作，只针对突发情况或需要立即降低苍蝇、蚊子等害虫密度时的操作。 

   5.蟑螂胶饵处理 

  （1）施用在蟑螂活动的区域。 

  （2）施药应采用点多，量少，面广的原则。 

  （3）施药部位不能危害到食品生产安全或人员可能容易接触到的地方。 

  （4）施用蟑螂胶饵的地方不允许喷洒气雾剂和滞留喷洒处理。 

  （5）施药前先检查是否存在蟑螂，及上次施药后蟑螂的取食及密度情况。 

  （6）日常蟑螂胶饵操作区域指引。（使用在已经发现蟑螂活动的区域） 

  （7）酒店各类厨房操作间内各种瓷砖缝隙。 

  （8）酒店各类厨房操作间内设备与墙面接触的缝隙。

  （9）酒店各类厨房操作间内各种管道穿墙的缝隙。 

 （10）各类门框缝隙。 

 （11）酒店各类餐厅地脚线缝隙。 

 （12）酒店用餐区装饰墙面缝隙。 

 （13）酒店收银台、明档等柜台内部缝隙。 

 （14）酒店各类食品仓库、酒水仓库的货架和缝隙内。

 （15）洗衣房内各类缝隙。 

 （16）其它有蟑螂活动的区域缝隙内。

   6.蟑螂屋布放 

  （1）蟑螂屋布放是为了监测蟑螂的活动情况。

  （2）用餐区布放时应不能被客人直接看到。 

  （3）不能布放在有积水的地方。

  （4）当地面不能布放时，可将蟑螂屋贴于墙面上进行监控和捕获。

  （5）每月至少检查一次蟑螂屋，如捕获蟑螂，需考虑使用其它方式进行防治。 

  （6）除了捕获蟑螂后需要更换蟑螂屋，在受潮等情况影响下也需要进行更换。 

  （7）日常蟑螂屋布放指引 

    ①酒店各类厨房操作间内设备底部的地面布放。

    ②酒店各类厨房操作间内冰箱等设备的压缩机附近。 

    ③酒店各类酒水仓库和食品仓库地面和货架上。

    ④酒店收银台、点餐区、明档等柜体的内部。

    ⑤酒店餐厅内不被客人直接看到和接触到的角落。

    ⑥酒店楼层管道井内。

    ⑦洗衣房内。

    ⑧后区各类办公室、员工休息室、员工餐厅、值班间内。

    ⑨其它需要监控蟑螂的区域内。 

   7.鼠饵站 

  （1）安装在酒店建筑的外围墙体四周。 

  （2）如无特殊规定，可安装在地下车库内，如有规定请更换为捕鼠设施。 

  （3）每月至少检查一次鼠饵站情况。

  （4）检查时需查看内部诱饵的新鲜程度及摄食情况。 

  （5）及时更换失效诱饵和被取食的诱饵，根据实 际情况增加诱饵量。 

  （6）更换下来的诱饵需放置在统一的回收箱内。 

  （7）定期清洁维护鼠饵站。

   8.捕鼠设施（粘鼠板或机械式捕鼠器等）

    1）每月至少检查一次捕鼠设施情况。 

    2）检查时应注意是否捕获鼠类，是否有鼠类逃脱情况。

    3）粘鼠板捕获鼠类或失效时，需更换粘鼠板。鼠笼等设施因外力关闭时应重新调整触发机关。

    4）吊顶上方布放指引 

    ①吊顶上方布放时注意安全，防止人员摔伤。

    ②在厨房操作间、酒店的吊顶上方都应进行布放。

    ③根据鼠害密度情况调整布放数量。 

    5）地面布放指引 

    ①在直接对外的大门两侧布放。 

    ②在酒店各类酒水仓库、食品仓库布放。

    ③在后区通道内布放。 

    ④在一些人员较少活动的区域布放。

    ⑤酒店楼层管井间布放。 

    ⑥酒店各类厨房操作间布放，但注意地面潮湿情况。

    ⑦其它鼠类活动的区域布放，并根据鼠类密度情况调整布放数量。

   9.捕蝇灯 

  （1）根据现场实际情况选择布放捕蝇灯的位置和布放数量。主要布放在一些直接对外的通道附近。 

  （2）捕蝇灯不能直接安装在食品加工的操作台上方。 

  （3）日常捕蝇灯的维护指引 

    ①每月检查捕蝇灯一次。 

    ②每月更换捕蝇灯粘纸一次。 

    ③需查看捕蝇灯粘纸情况，并做记录。

    ④检查捕蝇灯的运转情况，并进行清洁、维护。

    ⑤根据灯管说明指引进行灯管跟换。 

   10.定期楼层客房处理 

  （1）和酒店共同商议客房处理周期。 

  （2）处理时需酒店专人协助开门。 

  （3）客房处理以滞留喷洒操作为主。 

  （4）楼层客房常规处理内容： 

  （5）楼层通道地脚线及地毯边缘喷洒。 

  （6）各楼层布草间地脚线、地漏喷洒。 

  （7）各楼层管井间内喷洒。 

  （8）客房内四周地脚线和地毯边缘喷洒。 

  （9）客房卫生、淋浴间地漏喷洒。 

 （10）有发现蟑螂活体活动时，需进行蟑螂胶饵处理。

 （11）每次操作时需做好客房处理统计记录，避免遗漏。

  11.服务结束（现场服务操作完成后） 

  （1）书写服务报告； 

  （2）使用药剂和更换耗材的名称、用量、数量等； 

  （3）与客户沟通服务中的虫害问题,需要客户配合及改进事项; 

  （4）离开前清点所有药品、设施、器械、工具等，避免遗落在客户现场； 

  （5）更换的所有耗材、捕获的鼠类等带离客户现场。 

  12.服务跟进 

    1）提供客户《月度虫害管理报告》，跟进需要酒店配合的事项。 

    2）提供客户《季度虫害管理报告》，图文并茂的风险提示、行动计划和整改建议。 

  13.定期服务回顾 

   回顾防治服务情况，虫害趋势与分析；帮助客户了解酒店虫害变化和风险点，提供专业建议协助酒店管理层采取改善措施。 

   酒店力求给予客人高品质的服务体验，因此对有害生物防治要求高。注重防治人员综合素质，注重防治服务安全环保和服务细节，注重服务文档资料。通过良好沟通获得客户支持和配合，帮助客户控制酒店内所有的虫害孳生地，避免在酒店内部孳生害虫，协助酒店最大限度地降低外部害虫进入室内的风险；将虫鼠害风险降到最低，并得到有效控制。