行业虫害控制规程--超市虫害预防控制

1. 服务重点 

（1）防御结构漏洞：所有与外界相通的墙壁孔洞、食品仓库操作间墙壁管道孔洞及门缝、管道间孔洞（大于0.6cm×0.6cm）。 

（2）鼠害控制：设备间、管道架、食品及调料货架底部、粮油食品仓库等。 

（3）蟑螂控制：收银台、寄存柜、员工休息室、食品操作间、食品货架专柜等。 

（4）蚊蝇控制：收货区、垃圾房、水产区、停车库、隔油池/集水井、清洁间、厕所等。 

2. 密度测定 

（1）鼠：鼠迹法、粘鼠板法、粉迹法。 

（2）蟑螂：目测法、粘捕法。 

（3）苍蝇：目测法。 

3. 控制措施 

（1）鼠 1) 环境生态治理：检查与外相通的孔洞，采用防鼠材料进行封堵（参照农贸市场）；线槽桥架内部建议选用防火泥，厚度不低于10cm；食品仓库和配电间的门建议使用防鼠材质或者底部加装30cm高度1mm厚度以上的铁皮或者按装挡鼠板，挡鼠板规格为60cm高度以上，两边光滑。 2) 环境卫生治理：加强各处垃圾的治理日产日清，严格管理好食物及水源，货物摆放离地离墙，避免为鼠害提供藏匿场所。 3) 室外控制：在外围（如果有）按照20m左右的间距安装室外毒饵站，内置鼠饵约15g，定期进行检查维护。 4) 室内控制：在地面有鼠迹和橱柜、冰柜、天花板的顶部布放粘鼠板进行鼠害控制；条件允许的情况下可自配毒饵或者蜡块进行鼠害控制，晚布晨收，注意安全。 

（2）蟑螂 1) 环境生态治理：各种孔洞及时修补，墙上的裂 纹和孔洞采用水泥和石灰抹平，减少蟑螂的藏 匿场所；清理地面、台面的食物残渣，加强卫 生的打扫，减少蟑螂食源和水源。 2) 蟑螂检查：蟑螂的控制前提是对场所进行检查， 重点区域是各种缝隙和杂物堆内，包括果蔬区、收银区、员工休息区、烘焙间、熟食区、冰柜 等区域。 3) 蟑螂控制：蟑螂密度较高的情况下使用滞留喷洒，具体使用量按照药品标签说明；蟑螂密度较低或做预防可使用胶饵和颗粒剂，遵循点多（每平米4-8点）量少（每点0.1g）面广的原则；不适宜喷洒的区域可使用蟑螂屋或蟑螂粘板或者吸尘器进行蟑螂控制。 

（3）蚊蝇 1) 环境生态治理：加强积水和垃圾的管理，垃圾袋装日产日清；各主要进出口可悬挂门帘或者风幕机控制外围虫害入侵室内。 2) 孳生地处理：不能清理的集水井或者隔油池可 采用灭幼虫的缓释剂控制幼虫的孳生，相关注意事项参照农贸市场。 3) 成虫控制：在飞虫停栖的场所如下水道口、操作台下部可采用滞留喷洒控制成虫；在室内飞虫密度较高的情况下可进行空间喷雾杀灭飞虫，空间喷雾需在结束营业后，并做好遮盖，特别是水产区域的遮盖；苍蝇的控制也可在后场收货区采用悬挂粘蝇带进行控制。 

4. 服务要点 

（1）服务前后和超市对接人员做好沟通。 

（2）督促超市人员加强防御结构漏洞处理，避免出现鼠咬商品情况。 

（3）一般超市环境较好，蚊蝇较少，重点为控制鼠、蟑。 

（4）果蝇是超市飞虫控制难点，需要确定孳生地，并由超市配合卫生整治。